ごまパン

基本のパンが焼けるようになったら、具を加えてみましょう。
ここでは、ごまを混ぜ込んだ小さなパンをご紹介します。

【用意するもの（８個分）】
国産強力粉-----２５０ｇ
塩-------------５ｇ
生種-----------１５ｇ
ぬるま湯-------１３０cc
ゴマ-----------大さじ３〜４（白ごま、黒ごま、どちらでも結構です）

【手順】
１. 「基本のパンを作ってみましょう　その１」の手順５まで全く同じです。
２. 生地にはさみ込むようにして、ごまを大さじ１づつ、混ぜ込んでいきます。
　　はじめは、ごまが飛び散ってしまいがちなので、ボール中で作業すると楽にできます。

３. まるくまとめ、一次発酵に入ります。
４. 約２倍に膨らんだら、ガス抜きをし、再度、丸くまとめます。
５. ナイフなどで切って、均等に８等分します。

６. ひとつひとつ、丸くまとめます。
７. 天板にオーブン用シートをひき、その上に丸めた生地を並べ、大きめのポリ袋か、ラップをふんわりかけ、二次発酵に入ります。

８. ２倍程度に膨らんだら、ポリ袋から出し、茶漉しで粉をふりかけ、切込みを入れます。
　　もう一種類は、表面に霧を吹いて、ごまをまとわせました。

９. ２００℃のオーブンで約１５分焼き、完成です。